Letra: “Cuando tomas una cerveza nuestra estás conociendo también un poco de nuestra identidad”

En Portugal se producen anualmente casi 7 millones de hectolitros de cerveza. Al igual que en España, en los últimos años han surgido multitud de pequeñas cerveceras que apuestan por un producto diferente. Una de ellas es Letra, que fue fundada en 2013 a partir de un proyecto nacido en la Universidade do Minho. Sus... Leer más →

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Amundsen: “Nuestra filosofía es hacer cerveza que a la gente le guste beber”

Roald Amundsen (1872-1928) fue un conocido explorador noruego. Entre sus logros, dirigió la primera expedición que llegó al Polo Sur, fue el primer en cruzar el Paso del Noroeste y formó parte de la primera expedición aérea que sobrevoló el Polo Norte. Tomando el nombre de este aventurero, la cervecera noruega Amundsen Bryggeri fabrica desde... Leer más →

90 Varas: “Es inútil intentar competir todos por un segmento donde tienes un 1% de consumo”

Noventa varas castellanas es el ancho de una cañada real. En Cerezo de Abajo (Segovia) confluyen las cañadas reales Segoviana y Soriana. También es en esta localidad donde se encuentra la cervecera 90 Varas. “La idea era construir un relato en torno al sitio donde estamos, hacer un poco de marca”, cuenta Rosa Matías, directora... Leer más →

Javier Donate (AECAI): “Si la cerveza artesana e independiente no se hace fuerte, es posible que volvamos al punto de partida”

Javier Donate (Dawat) acaba de asumir la presidencia de la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI). El nuevo presidente llega después de la sonada salida de David Castro, que dimitió tras anunciarse la entrada de Heineken como accionista mayoritario de La Cibeles. Donate toma las riendas “con la responsabilidad que se merece la presidencia... Leer más →

Lo mejor de 2018

Otro año termina y otra vez llega el momento de repasar los post que marcaron 2018. Como ya hice en 2016 y 2017, aquí va el resumen de los más leídos y los que más me ha gustado escribir, aunque no tuvieron tantas visitas. Los cinco post más leídos en 2018 fueron: ¿Por qué las... Leer más →

Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller): “Somos una marca de estilo de vida”

En Dinamarca hay 160 cerveceras. Si te digo que pienses en las que conoces, seguro que Mikkeller está en la lista. Pero es más que cerveza: bares, destilados, restaurantes, chocolate (de momento sólo en Dinamarca), un festival… Esta marca ha conquistado con sus cervezas arriesgadas y ha pasado de ser una pequeña cervecera nómada a... Leer más →

Nómada Brewing: “Los locales no tienen infraestructura para tener cerveza artesana”

La sección de entrevistas de este blog comenzó en 2017 con Nómada Brewing. En aquel momento, hacía menos de un año desde la entrada del grupo Mahou San Miguel en el capital de esta pequeña cervecera. Ahora, más de año y medio después de aquella entrevista centrada en la historia y evolución de Nómada, Sami... Leer más →

La Pirata: “El consumidor está viendo que hay cervezas mucho mejores por no mucho más”

Cataluña es la región con más cerveceras artesanas y una referencia en la promoción de la cultura cervecera en España. “La cultura de la cerveza artesana entró por Cataluña”, señala Maribel Romero, socia de La Pirata, una de las cerveceras que han nacido y crecido en esta Comunidad Autónoma. Aunque en esta zona se da... Leer más →

Four Lions: “La mayoría de las fábricas están haciendo hincapié en atender a un nicho de mercado que ya tenemos”

El modelo de fábrica con brewpub es uno de los preferidos por muchas pequeñas cerveceras, ya que permite controlar el canal de distribución y reducir márgenes. Este es proyecto que tenían en mente en Four Lions Brewery. “La idea surgió de Paco, Miguel y Pablo”, cuenta Gerardo Otero, el cuarto componente de la cervecera, en... Leer más →

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