Guía de estilos de cerveza

La Unión de Consumidores Europeos de Cerveza (EBCU por sus siglas en inglés ha publicado en Internet una guía con información básica sobre los estilos. Sé que muchos no necesitáis esto pero creo que este recurso es muy útil para aquellos que aún buscan un punto de partida para empezar a conocer mejor el mundo... Leer más →

La cerveza artesana como reclamo publicitario

Parece que los astros se han alineado, porque en los últimos días estoy viendo en redes sociales cadenas de supermercados y links a medios grandes con tufillo a contenido patrocinado que tienen algo en común: hacen referencia a la cerveza artesana y hablan de grandes fabricantes. Parece que las marcas están aprovechando el tirón que... Leer más →

Cómo saber si una cerveza está en mal estado (y cómo evitarlo)

El verano y las altas temperaturas son un problema añadido para la cerveza, sobre todo para aquellas más sensibles por su composición o modo de fabricación. Entre los problemas más comunes que podemos encontrar en esta bebida, muchos están relacionados con la conservación del producto. Si en el recorrido hasta el vaso ha ocurrido algo... Leer más →

¿Cuánto se tarda en hacer una cerveza?

Seguro que alguna vez os habéis preguntado cuánto tiempo pasa desde que comienza a elaborarse una cerveza hasta que sale de la fábrica para ser vendida. El tiempo depende mucho del tipo de cerveza pero vamos a ver algunos ejemplos. Cuando escribí el post sobre la innovación de las cerveceras industriales, contacté con los tres... Leer más →

¿Es necesario pasteurizar la cerveza?

Ya hemos hablado anteriormente (y no una, sino dos veces) sobre la pasteurización de la cerveza, pero las estadísticas del blog me han revelado que últimamente hay un aumento del interés sobre este tema. Como las explicaciones que encontré en las ocasiones anteriores no me parecían completas, he decidido buscar a alguien que nos explique... Leer más →

Cómo mejorar la cultura cervecera en España

Uno de los problemas a los que se enfrentan las pequeñas cerveceras es la cultura cervecera que tenemos en España. O, más bien, la ausencia de ella. Como ya sabemos, tenemos un mercado en el que durante décadas la cerveza ha sido (y a grandes rasgos sigue siendo) un producto dominado por unas pocas marcas... Leer más →

Cómo hacer una cata de cerveza

Hoy quiero compartir con vosotros un par de enlaces que a más de uno le vendrán muy bien. ¿Alguna vez has querido hacer tu propia cata de cerveza con amigos y no sabes por dónde empezar? Craftbeer.com, la web de los cerveceros artesanos estadounidenses, tiene plantillas para este propósito que se pueden descargar de manera... Leer más →

¿Qué le pasa a mi cerveza?

Seguro que alguna vez te ha pasado. Vas a un bar, escoges una cerveza y, cuando la pruebas, hay algo que no cuadra. ¿Qué ha pasado? En CraftBeer.com hay disponible una tabla (en inglés) con los problemas más comunes y sus explicaciones. “Con el gran incremento de la popularidad de la cerveza artesana en el... Leer más →

¿Cerveza pasteurizada o no pasteurizada?

¿Pensabais que me había quedado tranquila con las explicaciones que encontré sobre la cerveza no pasteurizada? Pues no, he seguido buscando y he hecho algunas consultas para intentar ampliar algo más este tema (en la medida de lo posible). Para empezar, recordemos que el objetivo de la pasteurización es “reducir de manera considerable los agentes... Leer más →

¿Por qué la cerveza negra se asocia al invierno y al frío?

¿Viernes negro? Mejor cerveza negra. Habitualmente, ciertos estilos de cerveza se asocian a los meses más fríos, basándose en la idea de que las cervezas de invierno tienden a ser más densas, con sabores más potentes y mayor graduación alcohólica. De hecho, en muchas webs, como pourmybeer.com, se califica como “estilos de invierno” a las... Leer más →

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