¿Cuánto se tarda en hacer una cerveza?

Seguro que alguna vez os habéis preguntado cuánto tiempo pasa desde que comienza a fabricarse una cerveza hasta que sale de la fábrica para ser vendida. El tiempo depende mucho del tipo de cerveza pero vamos a ver algunos ejemplos. Cuando escribí el post sobre la innovación de las cerveceras industriales, contacté con los tres... Leer más →

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¿Es necesario pasteurizar la cerveza?

Ya hemos hablado anteriormente (y no una, sino dos veces) sobre la pasteurización de la cerveza, pero las estadísticas del blog me han revelado que últimamente hay un aumento del interés sobre este tema. Como las explicaciones que encontré en las ocasiones anteriores no me parecían completas, he decidido buscar a alguien que nos explique... Leer más →

Cómo hacer una cata de cerveza

Hoy quiero compartir con vosotros un par de enlaces que a más de uno le vendrán muy bien. ¿Alguna vez has querido hacer tu propia cata de cerveza con amigos y no sabes por dónde empezar? Craftbeer.com, la web de los cerveceros artesanos estadounidenses, tiene plantillas para este propósito que se pueden descargar de manera... Leer más →

¿Qué le pasa a mi cerveza?

Seguro que alguna vez te ha pasado. Vas a un bar, escoges una cerveza y, cuando la pruebas, hay algo que no cuadra. ¿Qué ha pasado? En CraftBeer.com hay disponible una tabla (en inglés) con los problemas más comunes y sus explicaciones. “Con el gran incremento de la popularidad de la cerveza artesana en el... Leer más →

¿Cerveza pasteurizada o no pasteurizada?

¿Pensabais que me había quedado tranquila con las explicaciones que encontré sobre la cerveza no pasteurizada? Pues no, he seguido buscando y he hecho algunas consultas para intentar ampliar algo más este tema (en la medida de lo posible). Para empezar, recordemos que el objetivo de la pasteurización es “reducir de manera considerable los agentes... Leer más →

¿Por qué la cerveza negra se asocia al invierno y al frío?

¿Viernes negro? Mejor cerveza negra. Habitualmente, ciertos estilos de cerveza se asocian a los meses más fríos, basándose en la idea de que las cervezas de invierno tienden a ser más densas, con sabores más potentes y mayor graduación alcohólica. De hecho, en muchas webs, como pourmybeer.com, se califica como “estilos de invierno” a las... Leer más →

Guía de maridaje

¿Cuántas veces hemos intentado averiguar qué cerveza le puede ir mejor a una comida? ¿O con qué podemos acompañar esa cerveza que estamos reservando para un momento especial? El objetivo del maridaje es unir dos cosas para que la suma sea mejor que cada una de ellas por separado. Hay miles de guías con listas... Leer más →

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