Usos del bagazo de cerveza

El bagazo es un residuo derivado del proceso de fabricación de cerveza. En concreto, es la pasta húmeda sobrante después de la cocción y filtrado de la malta. Conocido también como cebadilla, es rico en proteínas (en torno a un 25% sobre materia seca) y en fibra. Habitualmente se puede reutilizar para elaborar compost o... Leer más →

Pizza de bagazo de cerveza

El fin de semana hice cerveza en casa por primera vez con un kit sencillito, de esos que se pueden encontrar en cualquier tienda especializada o en comercios electrónicos. Tampoco es para volverse loco (se parece al homebrewing como las cajas de Dr Oetker a mis brownies) pero está bien como entretenimiento para un sábado... Leer más →

Cerveza en el mundo: ¿dónde se consume más y en qué país es más cara?

Visual Capitalist ha publicado tres mapas muy interesantes para conocer datos sobre la cerveza en todo el mundo. En concreto, se centran en datos de consumo, gasto por persona y precio. Para elaborar estas infografías, han recogido información sobre el precio de un tercio de cerveza en supermercados y bares de hoteles de capitales de... Leer más →

La cerveza, el sector que más aumentó su valor de marca

El sector cervecero fue, junto con las telecomunicaciones, el que más incrementó su valor de marca en 2020, según el ranking Brand Finance Top 100 Spain. De las ocho marcas incluidas en la última edición del informe, siete aumentaron su valor el año pasado. En conjunto, las marcas del sector cervecero sumaron un valor de... Leer más →

Las cervezas más bebidas en 2020

La red social Untappd nos ofrece, como cada año, su resumen de los últimos 12 meses en función de la actividad que han registrado sus usuarios. En esta ocasión, Guinness se ha coronado como la cerveza más bebida, el estilo preferido ha sido IPA American y BrewDog es la cervecera que más visitas ha recibido.... Leer más →

La cerveza como producto local y de proximidad

La crisis provocada por la pandemia de covid ha tenido un gran impacto en los pequeños negocios. En este contexto, ha surgido una mayor concienciación sobre la importancia de apoyar a los establecimientos locales y de consumir productos de proximidad. Chamberí, Pavones, San Blas… Quienes vivimos en Madrid conocemos de sobra estos lugares. También son... Leer más →

Presente y futuro del sector craft en España (parte II)

> LEER: Presente y futuro del sector craft en España (parteI) La llamada “nueva normalidad” y las restricciones a la hostelería impuestas en España para contener el coronavirus han sido un mazazo para la cerveza artesana, dada su dependencia de este canal. Con la incertidumbre todavía sobre la mesa, el futuro y el crecimiento del... Leer más →

Presente y futuro del sector craft en España (parte I)

La crisis del covid ha tenido un fuerte impacto sobre el sector de la cerveza en general, especialmente en el segmento craft. Durante los meses más duros de la pandemia, los canales digitales, el apoyo de los consumidores y la reinvención de las empresas han sido claves para adaptarse a esta situación sin precedentes y... Leer más →

El mercado de la cerveza en Reino Unido

Hoy nos vamos a acercar a Reino Unido, tercer productor y segundo mayor consumidor de cerveza de la Unión Europea. El Instituto de Comercio Exterior (ICEX) ha publicado el estudio “El mercado de la cerveza en Reino Unido”, para dar a conocer el perfil de este país en la producción y consumo de cerveza. En... Leer más →

Cinco años en cinco posts

WordPress me ha recordado esta mañana que hoy, 7 de diciembre, hace cinco años que llegué. Empecé este blog porque, a pesar de que por aquel entonces me pasaba el día tecleando a destajo durante horas seguidas, tenía ganas de escribir sobre algo que me gustara, sin más intención que buscarme una nueva afición. Cinco... Leer más →

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A <span>%d</span> blogueros les gusta esto: