Bebiendo cerveza en Alemania (vol. II)

Esta actualización se ha quedado mucho tiempo en borradores, pero lo tenía bastante avanzado y me daba pena que se quedara sin publicar. Este verano visitamos de nuevo un destino que ya apareció en los post viajeros, Alemania, pero en esta ocasión el destino ha sido la región de la Selva Negra. En realidad, el... Leer más →

La cerveza que bebimos en 2022

Cada año la red social Untappd hace un resumen de los últimos 12 meses (Year in beer) en función de la actividad de sus usuarios. En esta edición, las estadísticas disponibles son más limitadas, ya que para acceder a las cifras completas tienes que estar dado de alta en la app y haber registrado actividad... Leer más →

La cerveza en cifras: así fue el sector en 2021

El sector cervecero intenta recuperarse después del varapalo que supuso 2020. Según la última edición del Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España, que elabora anualmente Cerveceros de España, la producción se recuperó ligeramente, aunque todavía tendremos que esperar para ver un regreso a los niveles previos a la pandemia. En 2021 todavía... Leer más →

Bebiendo cerveza en Noruega

Hace unas semanas hice una breve escapada a Noruega, mi primer viaje al extranjero en más de dos años. No es un destino famoso precisamente por ser asequible, pero merece mucho la pena y seguro que los cerveceros lo disfrutaréis mucho. En Noruega hay 135 cerveceras que producen 2,54 millones de hectolitros anuales, según los... Leer más →

Cerveza con espíritu de mujer

Collaboration Brew Day es un evento que se celebra cada año a nivel mundial. Las socias de Pink Boots Society (PBS), que agrupa a mujeres del sector cervecero, se reúnen para elaborar sus cervezas colaborativas. Una de estas cervezas es Spirit, que fue presentada el pasado viernes, 22 de abril, en el bar madrileño La... Leer más →

El conflicto de Ucrania en el sector de la cerveza

A estas alturas, ya tenemos clarísimo que la guerra en Ucrania ha afectado a todos los sectores económicos, y la cerveza no es una excepción. El principal impacto procede del precio de los cereales, ya que Rusia y Ucrania son dos de los principales importadores de Europa. Según un informe del Observatorio Sectorial DBK, los... Leer más →

¿Qué pasa si bebes cerveza en mal estado?

Ya hemos hablado anteriormente sobre los errores habituales que puedes encontrar en una cerveza o cómo saber si una cerveza está en mal estado y cómo lo puedes evitar. ¿Qué pasa si vas a un bar y te “cuelan” una cerveza que no está bien? Pues que al día siguiente vas a estar con una... Leer más →

La cerveza en cifras: así fue el sector en 2020

No es ninguna sorpresa que 2020 no fue un buen año para el sector cervecero. Por primera vez desde que existen registros, el consumo global de cerveza en España descendió a doble dígito. El consumo de cerveza cayó 12%, hasta 36,3 millones de hectolitros, según la última edición del informe socioeconómico que elabora anualmente Cerveceros... Leer más →

Basqueland: “Es importante que los restaurantes empiecen a dar a la cerveza artesana la importancia que se merece”

La sexta edición de Barcelona Beer Challenge concedió a Basqueland el premio a la mejor cervecera. La marca obtuvo una calificación récord de 32 puntos, la más alta lograda en la historia del certamen. Para su maestro cervecero, Óscar Sáenz, este reconocimiento “viene a confirmar el trabajo que estamos realizando” y los “esfuerzos para crear... Leer más →

Usos del bagazo de cerveza

El bagazo es un residuo derivado del proceso de fabricación de cerveza. En concreto, es la pasta húmeda sobrante después de la cocción y filtrado de la malta. Conocido también como cebadilla, es rico en proteínas (en torno a un 25% sobre materia seca) y en fibra. Habitualmente se puede reutilizar para elaborar compost o... Leer más →

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