Bebiendo cerveza en Noruega

Hace unas semanas hice una breve escapada a Noruega, mi primer viaje al extranjero en más de dos años. No es un destino famoso precisamente por ser asequible, pero merece mucho la pena y seguro que los cerveceros lo disfrutaréis mucho. En Noruega hay 135 cerveceras que producen 2,54 millones de hectolitros anuales, según los... Leer más →

Cerveza con espíritu de mujer

Collaboration Brew Day es un evento que se celebra cada año a nivel mundial. Las socias de Pink Boots Society (PBS), que agrupa a mujeres del sector cervecero, se reúnen para elaborar sus cervezas colaborativas. Una de estas cervezas es Spirit, que fue presentada el pasado viernes, 22 de abril, en el bar madrileño La... Leer más →

El conflicto de Ucrania en el sector de la cerveza

A estas alturas, ya tenemos clarísimo que la guerra en Ucrania ha afectado a todos los sectores económicos, y la cerveza no es una excepción. El principal impacto procede del precio de los cereales, ya que Rusia y Ucrania son dos de los principales importadores de Europa. Según un informe del Observatorio Sectorial DBK, los... Leer más →

¿Qué pasa si bebes cerveza en mal estado?

Ya hemos hablado anteriormente sobre los errores habituales que puedes encontrar en una cerveza o cómo saber si una cerveza está en mal estado y cómo lo puedes evitar. ¿Qué pasa si vas a un bar y te “cuelan” una cerveza que no está bien? Pues que al día siguiente vas a estar con una... Leer más →

La cerveza en cifras: así fue el sector en 2020

No es ninguna sorpresa que 2020 no fue un buen año para el sector cervecero. Por primera vez desde que existen registros, el consumo global de cerveza en España descendió a doble dígito. El consumo de cerveza cayó 12%, hasta 36,3 millones de hectolitros, según la última edición del informe socioeconómico que elabora anualmente Cerveceros... Leer más →

Basqueland: “Es importante que los restaurantes empiecen a dar a la cerveza artesana la importancia que se merece”

La sexta edición de Barcelona Beer Challenge concedió a Basqueland el premio a la mejor cervecera. La marca obtuvo una calificación récord de 32 puntos, la más alta lograda en la historia del certamen. Para su maestro cervecero, Óscar Sáenz, este reconocimiento “viene a confirmar el trabajo que estamos realizando” y los “esfuerzos para crear... Leer más →

Usos del bagazo de cerveza

El bagazo es un residuo derivado del proceso de fabricación de cerveza. En concreto, es la pasta húmeda sobrante después de la cocción y filtrado de la malta. Conocido también como cebadilla, es rico en proteínas (en torno a un 25% sobre materia seca) y en fibra. Habitualmente se puede reutilizar para elaborar compost o... Leer más →

Pizza de bagazo de cerveza

El fin de semana hice cerveza en casa por primera vez con un kit sencillito, de esos que se pueden encontrar en cualquier tienda especializada o en comercios electrónicos. Tampoco es para volverse loco (se parece al homebrewing como las cajas de Dr Oetker a mis brownies) pero está bien como entretenimiento para un sábado... Leer más →

Cerveza en el mundo: ¿dónde se consume más y en qué país es más cara?

Visual Capitalist ha publicado tres mapas muy interesantes para conocer datos sobre la cerveza en todo el mundo. En concreto, se centran en consumo, gasto por persona y precio. Para elaborar estas infografías, han recogido información sobre el precio de un tercio de cerveza en supermercados y bares de hoteles de capitales de todo el... Leer más →

La cerveza, el sector que más aumentó su valor de marca

El sector cervecero fue, junto con las telecomunicaciones, el que más incrementó su valor de marca en 2020, según el ranking Brand Finance Top 100 Spain. De las ocho marcas incluidas en la última edición del informe, siete aumentaron su valor el año pasado. En conjunto, las marcas del sector cervecero sumaron un valor de... Leer más →

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