Four Lions: “La mayoría de las fábricas están haciendo hincapié en atender a un nicho de mercado que ya tenemos”

El modelo de fábrica con brewpub es uno de los preferidos por muchas pequeñas cerveceras, ya que permite controlar el canal de distribución y reducir márgenes. Este es proyecto que tenían en mente en Four Lions Brewery. “La idea surgió de Paco, Miguel y Pablo”, cuenta Gerardo Otero, el cuarto componente de la cervecera, en... Leer más →

Jakobsland Brewers: “Estamos haciendo un trabajo que la gente aún no conoce y es duro”

Muchas de las pequeñas cerveceras que han logrado hacerse un hueco en el mercado tienen su origen en la fabricación de cerveza en casa a pequeña escala. ¿Cómo se da el salto de tener la cerveza como afición a montar una empresa y comercializar un producto? La historia de Jakobsland Brewers comienza de una manera... Leer más →

Yakka: “España es uno de los países en los que mejor cerveza se está haciendo ahora”

El nacimiento y expansión de una cervecera artesana suele ser un camino largo pero casi todas tiene un punto de partida común: aprender a hacer cerveza en casa. Así empezó Cervezas Yakka, que nació en Murcia en 2009. En concreto, el comienzo fue un viaje de su fundador, Siul Herrero, a Barcelona, donde conoció la... Leer más →

Tennent’s: “El mercado está muy atomizado actualmente, pero eso ayuda a que el consumidor cada vez tenga más criterio”

Cada país tiene (al menos) una gran marca de cerveza que todo el mundo identifica: Guinness en Irlanda, Budweiser en Estados Unidos, Asahi en Japón, Sagres en Portugal… y, durante mucho tiempo, hablar de cerveza en Escocia ha sido hablar de Tennent’s. Tennent’s llegó oficialmente a España en 2015, aunque entonces ya hacía años que... Leer más →

Cerveza Artesana: “Hay más reglamentación a la hora de llamar a una clara ‘clara’ que a una artesana ‘artesana'”

La homogeneización de producto que se ha vivido durante muchos años en España con las cerveceras industriales ha encontrado una ‘válvula de escape’ en la cerveza artesana. A medida que estos productos crecen y ganan (lentamente) cuota de mercado, aumentan las discusiones sobre qué debe ser considerado cerveza artesana. Y la legislación que tenemos en... Leer más →

Pink Boots Society: “Las mujeres tenemos un papel incipiente como productoras y como consumidoras de cerveza”

Entre las iniciativas que se han puesto en marcha para conmemorar el Día Internacional de la Mujer se encuentra Brew Collaboration Day, impulsado por Pink Boots Society a nivel internacional y orientado a dar visibilidad a las mujeres de la industria cervecera y “derribar estereotipos de género” en este sector. La delegación española de Pink... Leer más →

Birra&Blues: “Siempre hay una cerveza, un estilo, para cualquier tipo de paladar”

Muchas pequeñas cerveceras coinciden en la importancia que tienen los brewpub a la hora facilitar la distribución de la cerveza y hacer viable el negocio. A veces nace primero la marca y después el brewpub y en otras ocasiones los dos van de la mano pero el caso de Birra&Blues es totalmente distinto. El origen... Leer más →

Fábrica Maravillas: “Hemos sido testigos y actores activos de la revolución de la cerveza artesana en Madrid”

En pleno centro de Madrid se encuentra un local discreto y sencillo, habitualmente muy concurrido, como cualquier otro bar de Malasaña, pero que guarda en su interior algo que lo hace distinto: la pequeña fábrica donde se produce la cerveza que se sirve en la barra. Se trata de Fábrica Maravillas, el proyecto iniciado por... Leer más →

Cerveza Rosita: “Veíamos que aquí se consumía mucha cerveza, pero el conocimiento y paladar de la gente era bastante limitado”

Cuando se habla del boom de la cerveza artesana en España, a menudo se pasa por alto cómo era la situación antes de que se disparara el número de fabricantes. Hace diez años, la competencia entre las pequeñas cerveceras era mucho menor porque había muchísimos menos fabricantes (las estadísticas de 2009, que son las primeras... Leer más →

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