Cerveza con espíritu de mujer

Collaboration Brew Day es un evento que se celebra cada año a nivel mundial. Las socias de Pink Boots Society (PBS), que agrupa a mujeres del sector cervecero, se reúnen para elaborar sus cervezas colaborativas.

Una de estas cervezas es Spirit, que fue presentada el pasado viernes, 22 de abril, en el bar madrileño La Buena Cerveza, de la mano de Elisa Sánchez, coordinadora para PBS España del Collaboration Brew Day. La receta de esta “cerveza con espíritu de mujer” fue creada conjuntamente entre PBS y Yakka y elaborada en las instalaciones de la cervecera murciana. Los 2.000 litros de este lote se pueden encontrar en los puntos habituales de distribución de Yakka (tienda online de su web, tiendas especializadas y locales especializados).

Según explicó Elisa, una parte de los beneficios obtenidos con las cervezas colaborativas se destinan a financiar becas para apoyar el desarrollo profesional de las mujeres en la industria cervecera, cuya presencia va en aumento pero todavía dista mucho de ser paritaria. Pink Boots Society nació en 2008 en Estados Unidos y cuenta con su propia sección en España desde hace seis años. Esta red de mujeres ya cuenta con unas 3.000 socias a nivel mundial.

Spirit es una Belgian Golden Strong Ale de 10º, con maltas de distintos cereales (cebada, trigo, avena y centeno) y la mezcla de lúpulos que cada año prepara Yakima Chief Hops para el Collaboration Brew Day. Los lúpulos escogidos en esta ocasión han sido Idaho Gem, HBC 630, Talus, Triumph y Loral.

Esta no es la única cerveza que han fabricado las socias de PBS en España este año. Las “hermanas” de Spirit son Aquelarre de Brujas, una DDH IPA elaborada en Aqvlarre Brewers (Galicia), y Sicarias del Cierzo, una Hazy IPA realizada en Cierzo (Zaragoza). Esta última también rinde homenaje a las mujeres en el deporte, ya que toma el nombre del equipo de roller derby de la capital aragonesa.

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