Recetas cerveceras: tarta de cerveza negra y chocolate

Este post abre una sección nueva en el blog: las recetas cerveceras. La cerveza está muy rica, pero también se puede cocinar con ella. Si buscáis bien en Internet, os sorprenderá todo lo que se puede encontrar, desde asados hasta postres.

La primera receta es un postre que hice hace poquito y que tuvo bastante éxito: una tarta de cerveza negra y chocolate.

La encontré buscando recetas en la web de un supermercado, pero le he hecho algunas modificaciones porque tenía demasiado azúcar para mi gusto y además la receta original tenía un error (se les olvidó echar un ingrediente que estaba en la lista).

Ingredientes:

  • Cerveza negra (250 ml)
  • Mantequilla (250 gramos)
  • Harina (250 gramos)
  • Cacao puro en polvo (75 gramos)
  • Azúcar (300 gramos)
  • Esencia de vainilla (una cucharada pequeña)
  • Levadura
  • Nata líquida (140 ml para la tarta y 180 ml para la cobertura)
  • Huevos (2)
  • Sal
  • Crema de queso (150 gramos)
  • Azúcar glas (75 gramos)

1.- Derrite la mantequilla en un cazo y mézclala con la cerveza negra. Si quieres, puedes ir poniendo el horno a 180 grados.

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2.- Mezcla los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, azúcar y una pizca de sal).

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3.- En otro recipiente, mezcla la nata y los huevos.

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4.- Y ahora añade esta mezcla a los ingredientes secos, mezcla bien hasta que quede uniforme y mételo al horno (50 minutos a 180 grados). Recuerda engrasar primero el molde con mantequilla para que no se pegue

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5.- Mientras la tarta está en el horno, vamos preparando la cobertura (frosting para los hipsters): mezcla en un cazo el queso, la nata y el azúcar glas hasta que quede uniforme. Como son 50 minutos, también te da tiempo a beber la cerveza que ha sobrado.

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6.- Después, deja enfriar la tarta y extiende la cobertura por encima. Si quieres hacerla más ‘cuqui’ y tienes tiempo y habilidad para lucirte, puedes usar una manga pastelera (yo me limité a extenderla con una espátula). Si quieres enseñar la tarta entera, no hagas como yo e intenta hacerle la foto antes de que la hayan repartido y hayan empezado a comérsela.

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3 comentarios sobre “Recetas cerveceras: tarta de cerveza negra y chocolate

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